鶏肉と大根の和風煮♡
30日金曜日のランチは、鶏肉と大根の和風煮でした。 鶏もも肉に胸肉を少し混ぜて一口大に切り、スライサーで薄くした大根としめじを 白だしにお砂糖少々を入れたお汁で煮、山椒と三つ葉をのせて出来上がり。 白だしと山椒の組み合わせは冒険でしたが、なかなか？美味しく出来たかな？？（笑...
豚肉とピーマンのマヨカレー炒め♡
26日月曜日のランチは豚肉とピーマンのマヨカレー炒めでした。 マヨネーズにカレー粉を入れただけでなく、すり胡麻や豆板醤、お醤油など入れたので エスニック風でおいしい～とも言って頂けましたよ♬ 副菜のお浸しは、ほうれん草と水菜を混ぜて麺つゆと山葵で味付け、もみ海苔を和えました...
鶏肉と長葱の塩レモンソテー♡
23日金曜のランチは「鶏肉と長葱の塩レモンソテー」でした。 何度か夏に作ってご好評いただいていたのですが、 久しぶりだったせいか、長葱を入れてから加熱し過ぎて ボリュームが無くなってしまった・・(;'∀') それでも、 副菜のカニカマサラダも美味しかった、大満足でしたと言っ...
お豆腐ハンバーグ♡豚としめじの甘辛煮♡
昨日16日のランチは、お豆腐ハンバーグを作りました。 鶏ひき肉と水切りした木綿豆腐をよく捏ねて、少量のコンソメと塩胡椒を混ぜて大葉を貼り付けて焼き、 ソースをお醤油風味の甘餡にして、下に敷きました。 茹でたオクラとフルーツトマトを飾ってすこぅしお洒落っぽく(笑)...
豚肉とピーマンの甘味噌炒め♡
15日月曜日のランチは、豚肉とピーマンの甘味噌炒めにしました。 豚肉に下味をした際、片栗粉をつけたのと、よく炒めた玉ねぎのトロミで 食べ易く出来ました～。 でもアタシ的には、副菜の方が大成功だったかな～と。 さっと茹でたほうれん草と水菜をざく切りして、麺つゆと山葵で和えて...
イカの白だし焼きそば♡
初めての麺類に挑戦～！ このイカ焼きそばは大のお気に入りで、以前実家の両親も美味しい美味しいと喜んでくれたので 是非、食べて欲しいと思っていました。 生姜とイカを炒めてから、麺には白だしと醤油で味付け、レタスを加えて 仕上げに茗荷と大葉をのせて、ブラックペッパーを振ります。...
大根の鶏ひき肉餡かけ♡
さむ～い季節は、あったか餡かけが美味しいですね～。 そうなんですが！！ 今回は大根が多すぎです(爆) 自分で食して、お大根もうウンザリってなりました。。。 なのになのに、 美味しい～美味しかった～と沢山言って頂いて 本当に感謝です。ありがとうございました！...
鶏肉とヒラヒラ野菜のマスマヨ炒め♡
昨日５日金曜日のランチメニューは、 鶏肉とヒラヒラ野菜のマスマヨ炒めでした。 そぎ切りにした鶏肉をマヨネーズで炒めて、 ピーラーでスライスした人参と、２㎝幅に切ったキャベツを加えて 粒マスタートと更に加えたマヨネーズで味付け、 とっても簡単でコクのある炒め物の完成です。...
豚肉と水菜のハリハリ煮♡
１２月１日月曜日のランチは 豚肉と水菜のハリハリ煮を作りました。 時間のない中で、ボリュームがありつつお野菜もたっぷり摂れる さっと煮は有難いですね。 お酒・お醤油・みりんで煮ただけの簡単和食です。 ハリハリ煮って、なんでハリハリって言うのか？？(笑)...
鶏肉と茄子のオイマヨ炒め♡
今回から下拵えの時間が取れなくなったので、 増々簡単調理のメインとなりました。 鶏肉と茄子のオイマヨ炒めは、 ごま油で焼いた鶏肉の中に茄子を加えて蒸し焼きにし、 オイスターソースとマヨネーズで味付けするだけです。 今回はイタリアンパセリでアクセントをつけましたが、なくても充...
