豚とピーマンのマヨカレー炒め♡鶏と長葱の塩レモン♡
23日木曜日のランチは、豚肉とピーマンのマヨカレー炒めでした。 これは以前作った時に気に入ってくれたカフェのスタッフが、 企業用に作っているお弁当のメニューに取り入れてくれた程、評判の良かったものです。 マヨネーズにカレー粉と豆板醤を入れて、少しアジアンチックな味に仕上げて...
鶏と茄子の白だしソテー♡豚肉のハリハリ煮♡
１６日木曜日のランチは、鶏と茄子の白だしソテーを作りました。 本来ならばささ身や胸肉でも美味しいのですが、 もも肉で作ってみたら、ふんわり柔らかくしっとりと出来ました。 茄子を揚げ焼きして加えるのですが、片栗粉をつけたので...
ボランティアさん作！ 回鍋肉♡秋刀魚の梅煮♡
みどり工房では今年度から毎日ランチを提供することになったので、 ボランティアスタッフさんが大活躍しています。 私がレシピを作っているのは水木金曜日で、そのうちの水曜日は 調理をボランティアスタッフさんに頼んでいます。 15日は回鍋肉をお願いしました。...
鮭のホイル焼き♡チキンのクリーム煮♡
9日木曜日のランチは、鮭のホイル焼きを作りました。 甘塩鮭だったので、味付けは薄めで キノコ類に玉ねぎ、バターとレモンをのせました。 予備で買っておいた舞茸が余っていたので使ったのですが、 いつものシメジとは歯応えも違い、これがまた美味でした。...
ハヤシライス♡カレーライス♡
３月末から４月にかけて、みどり工房ではお花見茶屋を実施。 １週間焼きそばを作り続け、１パック３００円で販売していたので、 ランチも焼きそばになっていたのですが、後半２日間は別料理をという事で 簡単ですが、焼きそばと並行してハヤシライスとカレーライスを作りました。...
