2014年、お世話になりました♡
実家に帰って来て早4日、大晦日になりました。 お正月の準備をしつつ、ママンの料理を堪能する毎日はあっという間に過ぎています。 今年は飛躍できた、イイ1年でした。 皆さま、ありがとうございました。 来年も、充実した素晴らしい年になりますように！ （≧∇≦）
メリークリスマス♡
イブですね～☆ 朝早くから起きてしまったので、クリスマス料理を（笑） チルドピザに、冷凍しておいた香箱カニのトマトソースと ちゃちゃっと作った照り焼きチキンを乗せて焼きました。 手前のチキンは、塩胡椒してグリルで焼いたものです。...
チキンソテー・バルサミコソース♡秋刀魚のピリ辛焼き♡
22日月曜日のランチは、 クリスマス間近ということでチキンソテーでした。 本当なら塊肉にしたかったのですが、 生憎人数分のナイフが揃っていないので、一口大で(笑)。 バルサミコ酢と和風だしで、誰でも食べ易いソースにしました。 副菜は、冬至でもあったので、...
豚肉とピーマンの甘味噌炒め♡
15日月曜日のランチは、豚肉とピーマンの甘味噌炒めにしました。 豚肉に下味をした際、片栗粉をつけたのと、よく炒めた玉ねぎのトロミで 食べ易く出来ました～。 でもアタシ的には、副菜の方が大成功だったかな～と。 さっと茹でたほうれん草と水菜をざく切りして、麺つゆと山葵で和えて...
イカの白だし焼きそば♡
初めての麺類に挑戦～！ このイカ焼きそばは大のお気に入りで、以前実家の両親も美味しい美味しいと喜んでくれたので 是非、食べて欲しいと思っていました。 生姜とイカを炒めてから、麺には白だしと醤油で味付け、レタスを加えて 仕上げに茗荷と大葉をのせて、ブラックペッパーを振ります。...
昔々♡
昔の話は、何でなのかあんまりしないんですが、 広告を作っている会社で、スタイリストをしていました。 すぐにやめて、フリーになれたのは時代がバブルだったからですね(笑) 色んなお仕事に携わり、素晴らしい経験をさせていただきました。...
大根の鶏ひき肉餡かけ♡
さむ～い季節は、あったか餡かけが美味しいですね～。 そうなんですが！！ 今回は大根が多すぎです(爆) 自分で食して、お大根もうウンザリってなりました。。。 なのになのに、 美味しい～美味しかった～と沢山言って頂いて 本当に感謝です。ありがとうございました！...
鶏肉とヒラヒラ野菜のマスマヨ炒め♡
昨日５日金曜日のランチメニューは、 鶏肉とヒラヒラ野菜のマスマヨ炒めでした。 そぎ切りにした鶏肉をマヨネーズで炒めて、 ピーラーでスライスした人参と、２㎝幅に切ったキャベツを加えて 粒マスタートと更に加えたマヨネーズで味付け、 とっても簡単でコクのある炒め物の完成です。...
豚肉と水菜のハリハリ煮♡
１２月１日月曜日のランチは 豚肉と水菜のハリハリ煮を作りました。 時間のない中で、ボリュームがありつつお野菜もたっぷり摂れる さっと煮は有難いですね。 お酒・お醤油・みりんで煮ただけの簡単和食です。 ハリハリ煮って、なんでハリハリって言うのか？？(笑)...
