鶏と茄子の白だしソテー♡豚肉のハリハリ煮♡

１６日木曜日のランチは、鶏と茄子の白だしソテーを作りました。

本来ならばささ身や胸肉でも美味しいのですが、

もも肉で作ってみたら、ふんわり柔らかくしっとりと出来ました。

茄子を揚げ焼きして加えるのですが、片栗粉をつけたので

味付けしたら、カリっとならずにペタっとなったのもご愛嬌(笑)

大葉が効いていて美味しい～と好評でした。

副菜はマッシュポテトを作ってみました。

私の大好きなメーカーのフライドオニオンを見つけたので

これを乗っけたレシピを考えたのですが、

やっぱりマッシュポテトが一番旨いっ！という事で(笑)。

メンバーさんに頂いたパンがあったので

急遽フレンチトーストも作り、お腹いっぱいで全部は食べられないね～と

嬉しい笑顔のランチタイムでした。

翌金曜日は、豚肉のハリハリ煮にしました。

何度も作っているこのハリハリ煮、私的にはお気に入りです。

さっぱりヘルシーだし、簡単なので、盛付けで遊べるから～～(笑)

今回は出汁に使った昆布を飾って、人参をのせてみました。

「この人参、人数分作ったの？？」とM氏に問われ、は～い＾＾と。

笑われました、そりゃそーです。無駄っちゃ無駄ですもんね～(笑)。

いかに時間を作って自分の好きなことを導入するか、これは頭の使い様です(≧∇≦)

副菜はサラダスパゲティです。

胡瓜とハムと、紫色のカイワレを入れてレモンを飾ったので、カラフルに出来ました。

サッパリしたメインの場合は、コクのあるマヨ味で＾＾

ワンパターンかもしれないけれど、こういう組合せがキライな人っていないんじゃないかしら(笑)

と、自分の作ったモノに満足満足、な私でした(≧艸≦)