豚肉と白菜の卵とじ♡
昨日のランチ提供は メインに豚肉と白菜の卵とじを作りました。 白だしでコトコト煮込んで卵を落として出来上がりの、簡単な煮物です。 豚肉はもも薄切りとロース薄切りをＭＩＸしたので 柔らかくてヘルシーになったし、白菜にもよく味がしみて美味しかったです。...
ガパオライス♡ 鮭のホイル焼き♡
本日１７日月曜日のランチは「ガパオライス」でした。 鶏ひき肉とパプリカなどのバジル炒めを、ご飯にのせて目玉焼きをトッピングしたものです。 挽肉炒め自体は簡単なんだけどね、最後に目玉焼きを乗せるから 正直、一度に大人数はキビシイ(≧∇≦) 特に、...
豚肉とシメジの甘辛煮♡
すき焼きみたいだね～ と言ってもらえた豚肉の甘辛煮も、今回で２度目です。 １度も同じメニューにしなかったのは最初の３ヶ月で、 その後は割とローテーションのように作っています(笑) でも副菜は新メニュー。 春菊と竹輪で作ったサラダです。...
生姜焼きと白菜サラダ♡
先週の金曜日は生姜焼きを作りました。 また当日になってからたくさん人数が増えましたが 多めにお肉を買っておいたので大丈夫！ 小間肉ではなくて、もも薄切りでヘルシーにしましたよ～ 副菜の白菜サラダは大のお気に入りレシピで、 クックパットでも大絶賛されているものです。...
しらす丼♡
昨日のランチ提供は、 皆大好き、しらすど～ん≧(´∀｀)≦ ごま油とお塩だけで食べるシンプルなものだけど これが卵黄と絡まるとめっちゃおいちい！ 副菜は 梅ポン酢で味付けした浅漬けと 厚揚げの野菜あんかけ。 汁ものは 白だしで簡単お澄ましでした。...
鶏肉と長葱の塩レモンソテー♡
ランチ提供当日の朝になって、食べる―というメンバーが倍人数になり 久々、焦って作った余裕のない今回のメニュー(笑) メインの塩レモンソテーは、本当はレモン山葵を付けて頂くバージョンもあるんですが 山葵は好みもあるだろうということで、２回目の登場です。...
鮭のムニエル・ヨーグルトソース♡
アタシが作るムニエルのポイントは２つ！ お魚にまぶすお粉は小麦粉ではなく、から揚げ粉。 焼く時はバターとサラダ油の両方で。 このポイントで、カリカリに出来上がります。 味がついているので、ソースはあっさりヨーグルトベース。...
豚肉とキャベツの甘酢炒め♡
身体に良いお酢、一人暮らしの男性メンバーさんはあまり摂っていないようなので 積極的に使うようにしています。 今回はお野菜たっぷりの甘酢炒め。 極薄切りの豚もも肉に、片栗粉をまぶしてトロンと食べ易く。 ちょっとボリューミーだったかな(笑) 副菜は柚子胡椒を効かせたツナサラダ。...
鶏肉と茄子の白だしソテー♡
今回は2度目の、白だし味の鶏料理。 自分ではベストテンに入るくらい気に入っている味なんですが やはり「ランチの日」じゃないと、注文数が少なかったです。 ただ、ボランティアスタッフの方が買って下さったのが 嬉しかったなぁ♡...
鮭の蒸し焼き♡
台風の影響で、メンバーは少なかったけれど 鮭の蒸し焼きは大成功でした。 玉ねぎとシメジの上に生鮭をのせて、オリーブオイルと麺つゆをかけたら 蓋をしてじっくり加熱するだけの簡単レシピ。 秋の生鮭は美味しいですね～。 シンプルに食べるのが、生鮭の醍醐味でもあるかな。...
