鶏と茄子の白だしソテー♡豚肉のハリハリ煮♡
１６日木曜日のランチは、鶏と茄子の白だしソテーを作りました。 本来ならばささ身や胸肉でも美味しいのですが、 もも肉で作ってみたら、ふんわり柔らかくしっとりと出来ました。 茄子を揚げ焼きして加えるのですが、片栗粉をつけたので...
ボランティアさん作！ 回鍋肉♡秋刀魚の梅煮♡
みどり工房では今年度から毎日ランチを提供することになったので、 ボランティアスタッフさんが大活躍しています。 私がレシピを作っているのは水木金曜日で、そのうちの水曜日は 調理をボランティアスタッフさんに頼んでいます。 15日は回鍋肉をお願いしました。...
鮭のホイル焼き♡チキンのクリーム煮♡
9日木曜日のランチは、鮭のホイル焼きを作りました。 甘塩鮭だったので、味付けは薄めで キノコ類に玉ねぎ、バターとレモンをのせました。 予備で買っておいた舞茸が余っていたので使ったのですが、 いつものシメジとは歯応えも違い、これがまた美味でした。...
ハヤシライス♡カレーライス♡
３月末から４月にかけて、みどり工房ではお花見茶屋を実施。 １週間焼きそばを作り続け、１パック３００円で販売していたので、 ランチも焼きそばになっていたのですが、後半２日間は別料理をという事で 簡単ですが、焼きそばと並行してハヤシライスとカレーライスを作りました。...
COOKPAD200万レシピ記念♡
COOKPADの全体レシピが200万になったことを記念して、 こんなスペシャルレポートが表示されていました。 忘れていたけれど、クックを初めてもう7年になるのですね。 色んな作者さまに刺激を受け、 ただ単にレシピを紹介するだけだった私が、写真に興味を持ち、...
鶏チリ♡
本日20日のランチは、鶏のチリソースでした。 お肉の量は変わらないのに、おネギを沢山入れたチリソースのお蔭で ボリューミーになりました。 豆板醤を控えめにしたので、辛いのが苦手なメンバーも大丈夫。 お子様も大丈夫なお味にしました。...
鮭のムニエル♡鶏とシメジの甘辛煮♡
13日金曜日のランチは、鮭/メカジキのムニエル・ヨーグルトソースでした。 冷凍したままになっていた数枚のメカジキか鮭を選べるようにしたんですが、 メカジキの方が人気でしたね。骨がないからかな～(笑) ソースは、ヨーグルトとマヨネーズとパセリとレモン汁で作ったさっぱり味。...
チーズ豆腐ハンバーグ♡
9日月曜日のランチは、チーズ豆腐ハンバーグでした。 今回は炒めた玉ねぎも入れてナツメグなんかの香辛料も入れて そして何より、いつもは小さく形成して2つにするところを 大きな大きな真ん丸ハンバーグにしました。 彩りにトマトとインゲンを置いて、...
鶏肉のネギマヨポン♡
6日金曜日のランチは、鶏もも肉のネギマヨポン！ 塩胡椒お酒お醤油で下味した鶏もも肉を、マヨネーズで焼いてポン酢で味付けした 簡単で美味しいチキンソテーです。 今回は久しぶりに沢山のメンバーさんが召し上がってくれたので 盛付けがシンプルになっちゃったけど、それでも美味しそう～...
豚肉と水菜のハリハリ煮♡
2日月曜日のランチは、豚肉と水菜のハリハリ煮を作りました。 お醤油みりんお酒を沸騰させた中に、豚薄切り肉を1枚ずつしゃぶしゃぶするように入れ 煮えたらざく切りした水菜を放して出来上がり。 簡単だからこそのヘルシー料理、ホントは卵を絡めたかったりするんですが(笑)...
