鮭のムニエル♡鶏とシメジの甘辛煮♡

13日金曜日のランチは、鮭/メカジキのムニエル・ヨーグルトソースでした。

冷凍したままになっていた数枚のメカジキか鮭を選べるようにしたんですが、

メカジキの方が人気でしたね。骨がないからかな～(笑)

ソースは、ヨーグルトとマヨネーズとパセリとレモン汁で作ったさっぱり味。

付け合わせには、トマトとブロッコリースプラウトにカイワレを混ぜたものにしました。

スプラウトは栄養価が高いし、積極的に摂りたいお野菜です。

副菜は、厚揚げと小松菜の煮浸しです。

簡単なので時短にはもってこいですね。厚揚げでボリュームも出ました。

美味しく出来ました～＾＾

16日月曜日のランチは、鶏肉とシメジの甘辛煮でした。

鶏もも肉と胸肉を混ぜて、よく煮込んだので柔らかく仕上がりました。

玉ねぎも入れて、上にはカイワレをトッピングしてあります。

副菜は、中華サラダです。

茹でもやしと胡瓜とハムを、ごま油を入れたお醤油味のドレッシングを作って和えました。

実はこの日は、スタッフのランチミーティングがあり外へ食べに行ったので

私は味見しかしていないのです。。(;'∀')

もしかしたら、すこぅし味が濃かったかも・・・ごめんなさーい！

私は、美味しい美味しいランチを頂いてきたのですが

体調を崩していて、この日の夜から発熱してしまい、寝込みました。

風邪だったのですが、前兆として骨が痛む体質なので

危険危険と思っていたら、案の定でした。。。

しかーし！

もう大丈夫です。明日も美味しいランチを作りますね。

ヽ(^。^)ノ