メカジキの香味ソース♡
16日月曜日のランチは「メカジキの香味ソース」でした。
下味をつけてソテーしたメカジキに、
粗みじん切りにしたトマト・茗荷・大葉を柚子胡椒入りのポン酢で和えたソースをかけたものです。
とてもサッパリしていて美味しく、簡単なのに豪華に見える(笑)という
ちょっと洒落たこのレシピが、アタシは大のお気に入りなのでして、
見た目の華やかさもあってか、大好評のようだったので嬉しかったです＾＾
お魚メインの時は、副菜にボリューム感を持たせたいので
今回はマカロニサラダです。
うずらの卵が残っていたので、茹でて一緒に和えました。
お味噌汁は、少量残っていたさつま芋を使って、
ぶつ切りにした長葱を入れ、生姜も下ろして加えました。
さつま芋の甘さが、すっきり味わえるようにと考えたのですが、
あまり気づかれなかったみたい(笑)
でもこのお味噌汁、アタシは気に入ったな～！
次回も美味しいのをお届け出来るよう頑張りまーす。
≧(´∀｀)≦
