豚肉とピーマンの鰹節炒め♡
9日月曜日のランチは、豚肉とピーマンの鰹節炒めでした。
何処からなのか頂いた鰹節が沢山あって、
香りが飛んでしまいそうなので、積極的に使っています(笑)
細めに切った豚肉とピーマンを炒めて、和風に味付けて最後にかつお節を和えました。
鰹節がタレの水分を吸ってくれたので、しっかり味でした。
副菜はニラとシラスのお浸しで、うずらの卵を乗せました。
ニラと卵黄はとても相性がいいですね。
お浸しにするとニラの臭みが全くないね～と喜んでいただけました。
15年ほど前、まだ病気の症状が強くて卵黄が食べられなかったあたしは、
自分で卵を買って調理することは全くありませんでした。
たまたま吞みに行ったお店のメニューで「ニラのお浸し」があり、卵黄が乗っていました。
迷いましたが思い切って食べるととっても美味しかったのを覚えています。
そんなことを思い出しながら、今回作ってみました＾＾
うずらの卵にしたのは、普通の卵だと卵白ばっかり大量に余ってしまうから(笑)
でも見た目も可愛くなって大成功でした！
今回も大成功。
ありがとうございました(〃▽〃)
