鶏と茄子の白だしソテー♡

白だしソテーってなんですかぁ？(笑)

と、メニュー発表の時に、ご質問を頂きました。

その時、上手に答えられなかったんですが（それがアタシの特徴なんだな、咄嗟に弱い(笑)）

関西のうどんつゆみたいなもんですね。

色が薄い麺つゆみたいなだし汁で炒めたものです。

昆布つゆとかつお出汁があるみたいなんですが、詳しくは解らないです…

メーカーによってメインにしている出汁の素は違うようなので(笑)

色々あるんですが、アタシが美味しいと思っているのを選んで買っています。

今回はヤマキの「割烹白だし」を使いました。

パサつきがちな鶏むね肉なので、片栗粉をまぶしてからのソテーです。

みりんと白だしだけの味付けですよ、これが美味しいの！

同じような味付けの副菜があるので、近々メニューに出しますね♬

副菜は中華サラダにしました。

今日も暑かったので、サッパリメニューは正解でした。

美味しかったと言って頂けて、とっても嬉しかったです。

食事提供のお仕事の良さは、正にココです。

すぐに反応を頂ける。。。

美味しかったんだけど～量が足りなかった…とのお言葉もありました。

実は

アタシがランチを作るようになってから、量が多いのでは？と思っていたんです。

自分で食べる量を平均としたならば、少しメインが多いかなあと。

でも副菜は2品以上食べる方なので、全体量は平均なのかもしれないなあなんて

考えていた矢先でした。ちょいと驚き。。(笑)

プラス50円で、ご飯大盛りが出来るんですが、

足りないと言いつつ、それを頼むメンバーがいないんですよね。

うーん、ご飯が増えるだけで50円払うのはイヤなのかな～

(((*≧艸≦)

今日は早め早めに仕事を進めた甲斐あって

やっと工房のブログに着手できました。

トップページにリンクしてるので、右下のYORIDORIMIDORIをクリックしてね♬

ただ、初めての作業だったので1時間も費やしてしまった。。

写真を入れ込む所からだったので、仕方ないのかなぁ。

もう覚えたので、次からはもっと早いど！！！

と思ったのもつかの間、8月になっていたので

先月の振り返りをしなければいけませんでした。

7月分の平均金額も出さなきゃだし、メニューも考えなきゃだし

PC作業が多いなあ……なぁんてね、ウレシイクセニ(爆)

(≧∇≦)