青椒肉絲♡

珍しく赤ピーマンがお安く手に入ったので

近々、ピーマンの肉詰めを作ろうと思っていました。

しか～し、ランチ提供の当日にならないと正確な人数がわからないので

１人何個と具体的な数字を出さねばならないメニューは厳しいと気づき、

急遽、青椒肉絲にしちゃいました。

炒め物なら、多少の人数の増減は関係ないもん。(笑)

脂っぽい中華なので、副菜は中華風でも酢の物に。生姜をのせてサッパリさせました。

汁物は、キャベツとふんわり卵のスープ。

今日もお野菜た～っぷりランチになりました！

個人的には、３品作るうちの１品くらい

好きなことして遊びを入れたいんですが、

今回はあまり余裕がなく、ちょっぴり退屈なメニューとなりましたねぇ。(笑)

それでも評価は上々でした。

今日も美味しかった～と言っていただけて、ご機嫌なアタクシなんですが、

お腹いっぱい食べたので、当分ご飯が入らない～。

(≧∇≦)